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一个喜欢看书的书呆子,同时又是一个坐不住的笨“猴子”,2者的区别只看在我手中的书是不是可以吸引到我而已,就是这么简单!

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[每日一菜]  

2014-01-03 21:46:23|  分类: 生活播报吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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12580生活播报01月01日
[每日一菜]
香辣回锅杏鲍菇
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在众多菇类中,杏鲍菇吃起来有肉的口感,还可以变化多端的烹饪。今天就用做回锅肉的方式,和大家分享这道香辣回锅杏鲍菇。

主料:杏鲍菇1个,红辣椒1根,韭菜1小把。
辅料:生粉少许,鸡蛋一个,豆瓣一小勺,豆豉一小勺,盐少许,鸡精少许,姜蒜末少许,色拉油适量。

做法:
1.韭菜只选用了梗的部分,因为叶的部分炒的时候容易出水分。
2.韭菜切成段,辣椒切丝,杏鲍菇切成片。
3.鸡蛋打散,先把杏鲍菇片粘上蛋液,再粘上生粉。
4.平底锅烧热,放适量的油(比平常炒菜用油要多一些),把粘有蛋液和生粉的杏鲍菇片,小火慢慢煎炸。
5.煎成略微金黄色就可以了。
6.锅里重新下少许油,放入姜蒜末炒香,再放一小勺豆瓣和香辣豆豉。
7.炒出香味后,倒入杏鲍菇片翻炒,最后再倒入韭菜段和辣椒丝翻炒。出锅前放少许的盐和鸡精即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月02日

[每日一菜]
紫菜鲜肉小馄饨
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紫菜鲜肉小馄饨含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素及维生素E。汤中虾皮和紫菜含有丰富的钙质和碘。

主料:馄饨皮、猪肉馅400g、香葱100g、紫菜、虾皮。
辅料:盐1小勺、生抽1大勺、香油1大勺、香料1小勺、姜粉1/4小勺。

做法:
1、猪肉馅加盐,生抽,水,香料,姜粉搅拌至有粘性,加入香油与切碎的葱花拌均。
2、包:取一张馄饨皮,中间放适量肉馅,沿对角线方向捏紧,再把两个尖角捏合。
3、煮汤:虾皮,紫菜和水同煮,开锅后用盐调味。
4、开水下锅煮至馄饨熟,馄饨捞入碗中,浇入汤即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月03日
[每日一菜]
东北乱炖大丰收
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东北菜一般主要以炖为主,将所有食材放到大铁锅里慢慢炖熟,那味道是很香的。东北的乱炖也是道家常菜,将豆角、土豆、南瓜、玉米配上排骨一起炖,眼前呈现出丰收的景象 。

主料:玉米2个,土豆2个,豆角300g,南瓜200g,排骨500g。
辅料:油,盐,花椒粉,葱,大料,豆瓣酱,大蒜,姜,料酒,味精。

做法:
1.排骨洗净焯水。
2.土豆去皮洗净切块,南瓜去皮洗净切块,豆角洗净。
3.切好葱、姜、蒜,热油锅,放入葱、姜、蒜、和大料炒香。
4.放入豆角、土豆、南瓜翻炒。
5.放入花椒粉,适量酱油,适量料酒,焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀。
6.倒入开水,没过食材即可。
7.放入玉米段,大火炖至食材熟烂。
8.汤汁收的差不多时放入适量盐调味,最后放入味精即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月04日
[每日一菜]
彩椒甜豆里脊肉
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豆荚类食物含有很高的维生素,都有一定防晒和美白作用。

主料:甜豆,里脊肉。
辅料:黄椒,红椒,蒜,油,盐,糖,鸡精,生抽,蚝油,淀粉。

做法:
1.甜豆分别从两头撕去老筋,洗净。猪里脊肉切成片,再从中间切一刀,用淀粉和生抽拌匀。
2.大蒜拍碎,剁成茸。黄椒和红椒分别切成粗丝,待用。
3.甜豆放在开水锅中大火煮1分半钟,捞出,投在凉水里。
4.用蒜茸,蚝油,盐,鸡精,少量糖,淀粉,加适量水调匀成汁,待用。
5.锅烧热,放油,至六成热,放入肉片滑散至变色,盛起。
6.把红、黄辣椒,甜豆依次倒入炒锅中,翻炒片刻,倒入调好的蚝汁翻炒均匀即可。

以上内容摘自豆果网


12580生活播报01月05日
家常糖醋小肉丸
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这道菜是一款酸甜糖醋口味的混搭菜,肉、菜、蛋和豆制品混搭可以说是营养全面的一道菜。

主料:肉丸100g,鹌鹑蛋100g,油菜适量。
辅料:醋1大勺,糖1大勺,酱油,鸡精,淀粉,盐,葱,姜。

做法:
1.煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干,放入油锅小火炸至微黄。加上肉丸继续煎炸。
2.煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。
3.油菜洗净焯水码放在盘底。
4.取一碗放入淀粉、酱油、糖、醋、水、少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。
5.锅中放入少量油,爆香葱、姜。
6.倒入碗汁烧开至粘稠。
7.倒入炸好的丸子快速翻炒,让每个丸子均匀的沾满汤汁即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月06日
[每日一菜]
泰式银耳沙拉虾
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吃腻了中餐西餐,换换口味,来一道泰式凉菜吧,这道菜不加盐、不加油,体味食物自然本色,绝对是可以瘦身的一道佳品。

主料:银耳2朵,虾(中等大小)10只左右,洋葱半个,香葱2根,芹菜1棵。
辅料:大蒜3粒,小红辣椒4个,鱼露3大匙,青柠檬汁(或者黄柠檬)1/2大匙,砂糖3大匙。

做法:
1.银耳用水泡发后,洗净,去蒂切小朵。
2.洋葱切丝,葱和芹菜切段。
3.虾去头去壳去肠,开背去虾线,用水焯熟,浸入冰水,沥干待用。
4.银耳用水焯熟,浸入冰水,沥干待用。
5.小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁。
6.将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月07日
[每日一菜]
银杏蜜豆炒鲜蔬
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白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等。白果入药,有明目护肝、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效。

主料:西葫芦,西红柿,虾米皮,银杏果,甜蜜豆。
辅料:葱,姜,盐,蚝油,鸡汤,香油。

做法:
1.西葫芦、西红柿切丁,葱、姜切末,甜蜜豆一分为二。
2.做一锅开水放少许油和盐。将甜蜜豆,银杏果分别过水捞出。
3.锅内放油,煸香葱、姜末,放入虾米皮煸出香味,随即放入西葫芦丁,投入银杏果和甜蜜豆,加少许清汤煸炒。
4.最后加入西红柿丁,放少许盐、鸡精,淋少许香油出锅即可。

以上内容摘自豆果网


12580生活播报01月08日
[每日一菜]
桃胶雪梨银耳羮
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今天的这款甜羹有美容皮肤,清热去火和滋阴润肺的作用。

主料:桃胶10g,银耳8g,雪梨1个。
辅料:蔓越莓干少许,冰糖20g。

做法:
1.桃胶提前一晚泡发好,仔细剔除黑色杂质,反复清洗数遍后,掰成小块,备用。
2.银耳泡发,去蒂,撕成小朵,雪梨削皮,切成1厘米左右的小丁。
3.锅中放入桃胶、银耳,倒入清水,没过食材,煮至沸腾,放入雪梨丁、冰糖,中小火煨至黏稠,洒入蔓越莓干,略煮1至2分钟,关火,盛出,即可。

以上内容摘自豆果网


12580生活播报01月09日
[每日一菜]
咖喱蘑菇鸡腿饭
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咖喱本身是多种调味香料的混合体,并具有浓郁的香味,随意配上各人喜爱的食材,就能轻易做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人,味道香浓,还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。

主料:鸡腿4个。
辅料:土豆2个,洋葱半个,胡萝卜1根,西兰花少许,口蘑2两,咖喱粉1袋,黑胡椒少许,料酒1汤匙,黄油30g,椰浆半罐。

做法:
1.鸡腿去骨切块,用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟。
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块,口蘑切片,西兰花掰成小朵。咖喱粉与水混合成咖喱汁待用。
3.坐锅热油,下洋葱炒香,倒入腌制好的鸡腿煸炒至白色。
4.放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀。
5.倒入咖喱汁,大火煮开后,小火炖煮20分钟,出锅前2分钟放入西兰花,倒入椰浆,最后大火收汁即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月10日
[每日一菜]
家常青椒辣子鸡
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一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、尖辣椒、花椒、盐、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美。

主料:鸡半只,尖辣椒1斤。
辅料:老姜,蒜,大葱,花椒,盐,味精,酱油,白糖。

做法:
1、锅在火上加热,先不放油,直接将切成小块的鸡放入锅中翻炒,加少许盐,老姜丝和花椒,翻炒到没有水气时起锅。
2、将辣椒切小块,在锅里翻炒一下,同样的不加油,只加少许盐。
3、锅中放适量油,加热至八成热,然后下姜丝,蒜片,和切成小段的大葱,花椒一起翻炒出香味时,将先前炒过的鸡块入锅炒5分钟左右,加少许酱油和白糖调色调味。
4、然后将辣椒放入锅中一起炒,大约5分钟左右就可以加点味精起锅了。

以上内容摘自豆果网
12580生活播报01月11日
[每日一菜]
麻辣啤酒小龙虾
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这道菜式色泽红亮,质地滑嫩,酒香味浓,麻辣鲜香好滋味。轻轻咬吮一口肥美鲜嫩的虾肉,浓浓的麻辣鲜香溢满口腔。

主料:龙虾2斤,啤酒,干辣椒8-10枚。
辅料:葱白,姜丝,大蒜,花椒,辣椒碎,盐,白糖,生抽,食用油。

做法:
1、活龙虾冲洗干净,泡水叫它们吐吐脏东西,最后拿毛刷刷肚子,最后用热水冲洗一遍控干水分备用。
2、炒锅大火烧热,加入食用油,油热后加入各种配料,翻炒出香味后加入龙虾,干辣椒,翻炒片刻。
3、加入啤酒适量,一直保持大火,加盖5分钟,去盖后10分钟,出锅加香菜即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月12日
[每日一菜]
蚝油洋葱牛肉串
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今天小编教大家做洋葱蚝油牛肉,做出来的牛肉十分鲜嫩,而且香喷喷得让你口水直流。喜欢吃牛肉的你赶紧来学习一下它的做法吧。

主料:牛腩肉一小块,洋葱块。
辅料:油,盐,糖,老抽,蚝油,姜,柠檬汁,辣椒粉,白芝麻。

做法:
1、牛腩切成色子大小的小方块,姜切丝,柠檬榨汁,洋葱切小块。
2、牛肉块与除芝麻以外的所有调料,及姜丝、柠檬汁,洋葱块一起搅拌均匀,用保鲜膜盖好,入冰箱冷藏2小时。
3、竹签提前用水浸泡,将腌好的牛肉取出,与洋葱块间隔着串成串。
4、烤箱提前预热220度,烤盘铺锡纸,将串好的肉串放上,入烤箱烘烤18分钟左右,取出,翻面,撒上白芝麻,继续入烤箱烤15分钟,即可取出食用。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月13日
[每日一菜]
鲍鱼菇炒荷兰豆
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杏鲍菇具有大杏仁和鲍鱼的香味,有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化等功效;荷兰豆能益脾和胃、和中下气,这两样食材搭配在一起,不仅色泽绚丽,而且它们的食疗作用也不一般,正好都具有健脾和胃的功效。

主料:鲍鱼菇,荷兰豆,黑木耳,红辣椒,姜芽。
辅料:盐,味精,白糖,食用油。

做法:
1、鲍鱼菇切成大片,荷兰豆摘蒂,黑木耳切条,姜芽切片,红辣椒切丁。
2、炒锅放油,油热后放入姜片,煸炒一会儿,再加红辣椒丁。
3、加入荷兰豆、鲍鱼菇和黑木耳,翻炒变软,调人盐、味精和适量白糖,混合均匀至熟,即可装盘食用。

以上内容摘自豆果网
12580生活播报01月14日
[每日一菜]
百合银耳肉排汤
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用百合、银耳和排骨煲制的汤有滋阴润燥的作用,不仅可以润肺清热、益气健脾,还具有很强的美容功效。

主料:猪排骨250克、百合15克、银耳15克。
辅料:盐、葱花。

做法:
1、百合洗净,银耳用水泡发后去根撕成块。
2、排骨洗净,用开水焯后沥干。
3、在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料,烧开后转小火煲2小时,用盐和葱花调味即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月15日
[每日一菜]
红豆山药西米粥
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红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓。

主料:红豆,山药,西米。
辅料:冰糖。

做法:
1、红豆洗净,用水泡上一夜,再加清水放入高压锅压上半个小时,至红豆软烂。
2、山药洗净,削皮,切成半圆小片。
3、西米用清水泡上一会儿,然后加水入锅煮至米粒上浮,且米粒变晶莹。
4、将红豆和山药装入砂锅,加上红豆汤,汤沸之后转文火,过几分钟之后加上黄糖片,熬至山药软烂,关火,用滤网将煮好的西米捞出,淋在粥锅里,盛碗即可食用。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月16日
[每日一菜]
竹荪山药煲莲藕
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竹荪是名贵的食用菌, 其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果。

主料:竹荪、山药、莲藕、莲子、黄豆、枸杞子。
辅料:盐、胡椒粉。

做法:
1、莲藕洗干净改刀成块待用。
2、山药洗净去皮切棍滚刀块, 山药切块后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3、用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状待用。
4、莲子洗干净,直接煮。千万不要浸泡,浸泡之后,莲子煮不烂。
5、黄豆洗干净,浸泡2小时,再洗干净然后放入锅中加水煮熟备用。
6、取一只沙煲放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子,加煮黄豆的汤水,大火烧开,然后调小火,煲约3小时左右。放入竹荪继续煲20分钟,出锅之前放入枸杞子即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月17日
[每日一菜]
香焗豆腐小丸子
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丸子虽是豆腐制作,但味道和口感却很诱人,吃起来,绝不亚于大肉丸子,并且属于健康的美食。

主料:老豆腐、新鲜肉糜、鸡蛋。
辅料:生姜细末、生粉、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精、黄酒、烧烤酱。

做法:
1、将老豆腐外皮水分擦干,和肉糜按1:1的量混合,加入鸡蛋一只,加入生姜细末,加入调料搅打混匀。
2、烤箱预热400F(200C左右),烤盘上涂少许油。
3、用小勺子沾少量水,取适量豆腐肉糜在手心拍打成丸子,排在烤盘上。
4、烤10分钟,取出烤盘,刷一层烧烤酱,续烤2分钟即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月18日
[每日一菜]
牡蛎萝卜粉丝汤
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食用牡蛎可重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,自汗盗汗等功效。

主料:牡蛎肉、白萝卜、细粉丝。
辅料:葱花、姜末、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒。

做法:
1、牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝备用。
2、锅内放少许油置火上,五成热时下葱、姜,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟。
3、将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月19日
[每日一菜]
和风酥炸豆腐排
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豆腐营养极高,豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

主料:豆腐、日式面包粉、泰式花生酱、鸡蛋。
辅料:干淀粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉。

做法:
1、豆腐切长条,将水分擦干。
2、在豆腐上洒少许盐,白胡椒粉,椒盐粉,腌15分钟。
3、鸡蛋打散,将豆腐拍上干淀粉,再沾满蛋液,然后再沾满面包粉。
4、锅中放少量油烧热,放入豆腐排小心煎熟取出。
5、食用时沾泰式花生酱调味。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月20日
[每日一菜]
凉拌樱桃小萝卜
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樱桃萝卜含较高的水分,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。

主料:樱桃小萝卜。
辅料:盐、油、花椒、蒜、醋、香油、蚝油。

做法:
1、萝卜和缨洗净,把萝卜切薄片,加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末。
2、锅里倒油,加花椒烧热。捞出花椒,油备用。
3、腌好的萝卜片冲洗净,控干水,放上切好的蒜末,把热的花椒油到在蒜末上。
4、加醋,香油,蚝油和萝卜缨,拌匀即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月21日
[每日一菜]
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
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粉丝,低热量碳水化合物;丝瓜,富含微生素C和微生素E的美容圣品;大蒜和红指椒都是减肥佳品。

主料:嫩丝瓜2根、粉丝1小把。
辅料:蒜末、姜末、蒸鱼豉油、盐。

做法:
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下,大概30秒左右捞出,将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净,去皮,斜切成2厘米左右的厚段,均匀的摆在粉丝上面。
3、放入蒸锅,水开后蒸5分钟左右。
4、5分钟后,关火,打开蒸锅盖子,加入1大勺蒸鱼豉油。
5、另起油锅,烧热2勺油,将蒜末、姜末和少许盐一起放入,炒至微黄色关火。
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上,再中火蒸3-5分钟即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月22日
[每日一菜]
片片如意羊肉羔
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羊肉是一种温补的食物,肉质比较细嫩,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,如果在冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。

主料:羊肉、白萝卜切块。
辅料:姜、葱切段、鱼胶粉、酒、盐、生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜。

做法:
1、将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时或至熟,取出羊肉后冲净,沥干。白萝卜取出后不要。
2、用油爆香姜、葱及羊肉,加入酒及上述调料煮沸后,转小火煮至收汁,取出羊肉,撕成大块放在容器内备用。
3、将剩余的汁液,倒入鱼胶粉拌匀,煮至溶解。
4、将煮成的汁液过滤,倒入盛有羊肉的容器内放凉,冷藏至凝固后即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月23日
[每日一菜]
椰丝南瓜三角酥
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南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

主料:南瓜、葡萄干、椰丝、派皮或油酥皮。
辅料:蜂蜜、鸡蛋。

做法:
1、派皮解冻后切成正方形;多余部分可重擀再切。
2、南瓜去皮,去瓤籽,切大块。
3、水烧开下南瓜块,煮滚后小火焖2分钟后盛出。
4、南瓜块漓干水分,用叉子随意压成南瓜泥,加入葡萄干,椰丝,蜂蜜拌匀。
5、派皮中央摆放少许南瓜糊。
6、将派皮折成对角,封口处涂抹蛋清,按紧;烤箱预热425F后,放入三角酥烤20分钟;刷上蛋黄液,洒少许椰丝续烤2分钟即可。

以上内容摘自豆果网


12580生活播报01月24日
[每日一菜]
番茄赤椒炒三黑
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黑豆性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒,均可用黑豆汁与甘草煎汤喝,用来解毒。

主料:黑豆、黑木耳、黑芝麻、番茄、红辣椒。
辅料:盐、味精、白糖、黑胡椒粉、食用油、香油。

做法:
1、黑豆泡一晚上,用高压锅压上30分钟,关火,焖上20分钟,待锅晾了之后取出黑豆,多余的豆子装盒放入冰箱冷藏。
2、将黑木耳用热水泡发,之后清洗干净,撕成小朵,红辣椒冲洗干净,切成小圈。
3、番茄洗净,切成小块。
4、炒锅放入食用油,油热之后放入番茄块,撒上一些白糖,出汁之后依次放入黑木耳、黑豆和红椒圈,大火翻炒。
5、撒上盐、味精和一点黑胡椒粉,滴上几滴香油,混合翻炒入味,关火,即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月25日
[每日一菜]
咖喱鸡肉南瓜煲
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咖喱的辣度可以根据自己接受辣味的程度购买可辣、可不辣,或者微辣,从而找到最适合自己的味道。

主料:南瓜、去骨鸡腿肉、洋葱。
辅料:咖喱酱、糖、葡萄酒。

做法:
1、鸡腿肉切块,洗净、飞水;洋葱切丁;南瓜去皮,去瓤籽,切小块。
2、锅里放少许油烧热,下洋葱丁煸炒至香软;下鸡块续炒至变色,加葡萄酒少许。
3、加咖喱酱煸炒,加一碗水煮滚后转小火焖5分钟;下南瓜块,继续煮5分钟即可盛出装盘。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月26日
[每日一菜]
全麦胡萝卜马芬
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全麦食品,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。

主料:鸡蛋、胡萝卜丝、核桃、牛奶、低粉、全麦面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉。
辅料:红糖、玉米油。

做法:
1、在碗中打入鸡蛋,放入红糖搅匀;加入玉米油、牛奶,搅匀。   
2、筛入低粉、全麦粉、肉桂粉、小苏打和泡打粉,搅匀;加入胡萝卜丝和核桃,搅匀。   
3、盛入模具中,入预热180摄氏度的烤箱中,中层,上下火,20分钟后即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月27日
[每日一菜]
白油竹荪玉兰片
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竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

主料:竹荪、玉兰片、肉末。
辅料:猪油、花椒、鸡精、盐、芡粉。

做法:
1、将竹荪切成5cm左右一段的,玉兰片切成薄片;肉末加水,和上芡粉、盐、花椒粉。
2、先将猪油下锅烧烫,放几颗花椒。
3、将肉末下锅翻炒,直到肉末凝成小颗粒,变色。
4、接下来放下玉兰片和肉末一起翻炒,再将竹荪也倒下一起炒。
5、加一碗水左右,盖上锅盖煮至水快没了,将调了水的芡粉倒下,熬成糊状,加盐、鸡精便可以起锅了。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月28日
[每日一菜]
枸杞米酒滋补汤
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枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等,是眼睛保健的必需营养品。

主料:白糯米酒、纯麻油、甜酒酿、鸡蛋、枸杞。
辅料:姜、橄榄油、纯净水。

做法:
1、枸杞洗净,用温水泡软,姜去皮切片。
2、热锅,放入橄榄油和姜片,煎至金黄。
3、倒入米酒和纯净水,放入泡软的枸杞子。
4、放入两大勺甜酒酿。
5、倒入麻油,开小火,煮沸,盛起。
6、另起油锅,煎荷包蛋一个。
7、将荷包蛋放入煮好的枸杞米酒汤中即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月29日
[每日一菜]
大白菜肉丝春卷
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春节将近,春卷皮也上市了,想吃春卷自己又懒得做春卷皮,就可图方便买现成的,小编就介绍这道大白菜肉丝春卷为大家解解馋。

主料:春卷皮、大白菜、猪肉。
辅料:油、盐、淀粉。

做法:
1、大白菜洗净切碎,猪肉洗净切丝。
2、起油锅加热,放入肉丝煸炒2分钟。
3、放入大白菜煸炒,再放少许盐,煸炒至熟。
4、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅,盛入盘中放凉。
5、取一春卷皮放上白菜肉丝馅,然后包卷起来。
6、起油锅加热,放入春卷煎至金黄出锅即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月30日
[每日一菜]
前程似锦蚝油菇
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菌类营养丰富,各种菌类应该常吃,搭配耗油更是味道浓重又鲜美。

主料:鲜草菇、鲜蘑菇。
辅料:糖、葱、姜、蚝油。

做法:
1、将草菇、蘑菇用水滚约10分钟,沥去水分。
2、用油爆香姜、葱,加入草菇、蘑菇。
3、加入蚝油炒熟即可。

以上内容摘自豆果网

12580生活播报01月31日
[团圆饭]
财源广进
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新年第一天的餐桌,当然少不了有着好兆头的菜肴。这道甜点色泽金黄,形似元宝,在大年初一给你带来一年的好财运!

材料:玉米面60克,面粉50克,糖3大匙,豆沙80克。

做法:
1、玉米面、面粉、糖用温水和成面团,然后醒10分钟。
2、把玉米面团分成多个小份,搓圆,擀成小块面皮。
3、在面皮中放入适量豆沙,包成饺子形状。
4、放入锅中蒸15分钟即可。

(以上内容来自网络)
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